Vino que Cuida
Este es nuestro manifiesto, estos son los valores que guían nuestra toma de decisiones. Esto es lo que ponemos en práctica todos los días para garantizar que Pietro 17 siga siendo un lugar donde los sueños cobran vida, temporada tras temporada.
Nos importa la tierra.
El suelo es donde todo comienza, la naturaleza es la reina. Seguimos prácticas de agricultura regenerativa para asegurarnos de dejar nuestro pedazo de naturaleza en mejores condiciones de como lo encontramos. Somos agricultura orgánica certificada, no usamos químicos sintéticos, nunca regamos, y dejamos que la vegetación espontánea crezca entre las hileras. Cuidamos la tierra, porque la tierra es lo que termina en una botella, en nuestros cuerpos. Todos somos uno, el bienestar comienza aquí.
Nos importan las conexiones.
Amigos, familiares, empleados, proveedores, clientes, artistas, estudiantes. Conectamos con todos ellos, y ellos conectan entre sí. El vino impulsa las interacciones sociales, y socializar nos mantiene sanos hasta la vejez y mejora nuestra calidad de vida. Respetamos a nuestros mayores, ayudamos a los jóvenes, valoramos a nuestros empleados, nos inspiran los artistas y contamos con nuestros proveedores. Valoramos a nuestra familia y nos encanta ver a nuestros viejos amigos y hacer nuevos. Pietro 17 es un lugar donde se crean y mantienen conexiones.
Nos importan las tradiciones rurales.
El campo de las Marcas nos enseñó a cultivar y nos enseñó el valor de la conservación. Los viejos hábitos, las viejas formas de trabajar, siempre había una razón por la que algo se hacía de determinada manera. Desde el manejo del viñedo, pasando por la preparación de alimentos, hasta la organización de la casa de campo, mantenemos la mirada en el pasado mientras miramos hacia el futuro.
Nos importa la elaboración del vino.
La fermentación espontánea con levaduras indígenas da lugar a vinos que representan exactamente nuestro lugar. Aceptamos ligeras diferencias entre añadas. Cada año es único. Nuestros vinos son diferentes, pero comparten nuestra dedicación a combinar pequeños recipientes de distintos materiales en un ensamblaje final que constituye nuestra mejor interpretación de la materia prima que cultivamos cada año.
Nos importan las artes.
¿Qué sería del mundo sin las artes aplicadas y bellas? Creemos firmemente que las artes mejoran todos los aspectos de la existencia y la interacción humana. Por eso, nos esforzamos por rodearnos a nosotros y a nuestra propiedad de la mayor influencia posible de los artistas y diseñadores creativos que conocemos, y hacemos todo lo posible para promover su trabajo para que otros puedan disfrutarlo.
Nos importa compartir.
Abre una botella de vino y aparecerán los amigos. Compartimos una botella con amigos, compartimos nuestros conocimientos con visitantes, con estudiantes, con cualquiera que tenga curiosidad. El aprendizaje de por vida comienza con el deseo de compartir y el deseo de escuchar. Las mesas comunales son la esencia del compartir. Comparte una comida, comparte tus experiencias, comparte a tus amigos, todos estamos juntos en esto.
Nos importa bajar el ritmo.
Nada aquí está hecho para la velocidad. Ni las vides, ni el vino, ni la visita. Si tienes prisa, respira hondo y baja la velocidad.
