Vino che si prende cura
Questo è il nostro manifesto, questi sono i valori che guidano le nostre decisioni. Questo è ciò che mettiamo in pratica ogni giorno per garantire che Pietro 17 continui a essere un luogo dove i sogni prendono vita, vintage dopo vintage.
Ci teniamo alla terra.
Tutto ha inizio nel terreno, la natura è sovrana. Seguiamo pratiche di agricoltura rigenerativa per garantire di lasciare il nostro pezzo di natura in condizioni migliori di come lo abbiamo trovato. Siamo certificati come agricoltura biologica, non utilizziamo sostanze chimiche sintetiche, non irrighiamo mai e lasciamo crescere la vegetazione spontanea tra i filari. Ci prendiamo cura della terra, perché la terra è ciò che finisce in una bottiglia, nei nostri corpi. Siamo tutti uno, il benessere inizia qui.
Ci teniamo alle connessioni.
Amici, familiari, dipendenti, fornitori, clienti, artisti, studenti. Ci connettiamo con tutti loro, e loro si connettono tra loro. Il vino è un motore di interazioni sociali, e socializzare ci mantiene in salute fino alla vecchiaia e migliora la nostra qualità di vita. Rispettiamo i nostri anziani, aiutiamo i giovani, valorizziamo i nostri dipendenti, siamo ispirati dagli artisti e contiamo sui nostri fornitori. Teniamo alla nostra famiglia e amiamo rivedere i vecchi amici e crearne di nuovi. Pietro 17 è un luogo dove si creano e si mantengono legami.
Ci teniamo alle tradizioni rurali.
La campagna marchigiana ci ha insegnato a coltivare la terra e ci ha trasmesso il valore della conservazione. Vecchie abitudini, vecchi modi di lavorare: c’era sempre un motivo per cui le cose venivano fatte in un certo modo. Dalla gestione del vigneto alla preparazione del cibo, fino all’organizzazione della casa colonica, continuiamo a volgere lo sguardo al passato mentre ci proiettiamo verso il futuro.
Ci teniamo alla vinificazione.
La fermentazione spontanea con lieviti indigeni dà vita a vini che rappresentano esattamente il nostro territorio. Accettiamo lievi differenze tra le annate. Ogni anno è unico. I nostri vini sono diversi, ma condividono la nostra dedizione nel combinare piccoli contenitori di materiali differenti in un assemblaggio finale che rappresenta la nostra migliore interpretazione della materia prima che coltiviamo ogni anno.
Ci teniamo alle arti.
Cosa sarebbe il mondo senza le arti applicate e belle arti? Crediamo fermamente che le arti migliorino ogni aspetto dell'esistenza e dell'interazione umana. Per questo cerchiamo di circondare noi stessi e la nostra proprietà il più possibile dell'influenza degli artisti e dei designer creativi che incontriamo, e facciamo del nostro meglio per promuovere il loro lavoro affinché altri possano apprezzarlo.
Ci teniamo a condividere.
Apri una bottiglia di vino e gli amici appariranno. Condividiamo una bottiglia con gli amici, condividiamo le nostre conoscenze con i visitatori, con gli studenti, con chiunque sia curioso. L'apprendimento permanente inizia con il desiderio di condividere e il desiderio di ascoltare. I tavoli comunitari sono l'essenza della condivisione. Condividi un pasto, condividi le tue esperienze, condividi i tuoi amici, siamo tutti sulla stessa barca.
Ci sta a cuore rallentare.
Nulla qui è fatto per la velocità. Né le vigne, né il vino, né la visita. Se hai fretta, fai un respiro profondo e rallenta.
